Wij zijn elke dag geopend van 11u tot 18u

Tummie Magazine #2 Heet
Tummie Magazine #2 Heet
Tummie Magazine #2 Heet
Tummie Magazine #2 Heet
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Tummie Magazine #2 Heet
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Tummie Magazine #2 Heet
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Tummie Magazine #2 Heet
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Tummie Magazine #2 Heet

Tummie Magazine #2 Heet

Normale prijs
€19,99
Aanbiedingsprijs
€19,99
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting

Deze tweede editie van Tummie Magazine staat volledig in het teken van 'heet’, ofwel: alles wat pikant is. We hebben wetenschappers, chefs, kunstenaars, kaasmeesters en bierkenners uit de lage landen gevraagd naar hun hete recepten en verhalen. We proeven pikante sambal, gefermenteerde hot sauce, gepekelde radijzen en pittige waterkers. We bestrooien een chocoladetaart met piment d’Espelette en duiken in de geschiedenis van de steak au poivre.

 

In het eerste deel krijg je 16 verhalen voorgeschoteld: over tintelende szechuan en scherpe mosterd, zachte Koreaanse gochu en zuivere Japanse wasabi. We ontdekken waarom sommige kazen pittig zijn, wat pepers met onze hersenen doen, welke bieren we best drinken om te blussen, waarom chefs kiezen om geen peper te gebruiken en wat je moet doen als je Surinaamse roots hebt maar toch geen pit lust.

 

In het tweede deel vind je 21 recepten van chefs, mixologen en kookboekenschrijvers uit België en Nederland. Met Tummie bij de hand kan je de authentieke chili con carne serveren, je eigen sriracha of gefermenteerde hotsauce maken, een pittige Dark ’n Stormy shaken of een romige waterkerssoep mixen. Als dessert komt de gouden combinatie van chili en chocolade op tafel. Ook deze editie is een kookboek om hij te houden en inspiratie uit te putten.